Fräswerkzeuge zerspanen das zu bearbeitende Material mit rotierenden Bewegungen. Ein Fräswerkzeug kann, im Gegensatz zum Bohrer, den Werkstoff in zwei, beziehungsweise sogar drei Dimensionen bearbeiten. Beim Fräsen treten hohe Temperaturen und eine starke Belastung auf, deshalb lassen sich nicht alle Werkstoffe mit dem Fräswerkzeug bearbeiten. Der Fräser besteht normalerweise aus Hartmetall, oft sind die Schneiden auch noch mit Keramik oder Diamanten besetzt.
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Zwei spezielle Handwerkzeuge zur Zerspanung sind der Nutfräser und der Profilfräser. Wie die Namen schon andeuten, lassen sich mit ihnen Profil und Nut aus dem Werkstoff herausfräsen.
