Die Plombenzange ist eine spezielle Form der herkömmlichen Zangen und gehört zur Kategorie der Handwerkzeuge. Sie wird dazu verwendet, Plomben und Plombendraht fest zu verpressen. Plomben sind die technische Version eines herkömmlichen Siegels. Mit Plomben werden zum Beispiel Spendendosen versehen. Des Weiteren werden Geräte wie Feuerlöscher oder Stromzähler sicher verplombt.
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Die Plombe wird hierbei mit einem Siegel versehen, damit man stets sehen kann, wer das Werkstück versiegelt hat. Die Plombierfläche einer Plombenzange variiert zwischen 9 und 14 Millimetern. Zur Kennzeichnung und Plombierung von Wertsendungen und Saatgut werden spezielle Plombenzangen verwendet, welche die Gegenstände mit einem fünfstelligen Zahlencode versehen können.